姬菇燒鯽魚怎麼做,姬菇燒鯽魚的做法
“偶然間發現姬菇遇上魚碰撞出的美味,真的是鮮上加鮮。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 燒 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
姬菇燒鯽魚的做法步驟
1、裝備好主要食材,姜切絲和片、蔥切片
2、鯽魚兩面斜切三刀,摸上適量鹽、料酒,加蔥和薑絲醃製10分鐘。
3、姬菇洗淨,將菇手撕成兩半,方便入味
4、鍋熱加入適量油,放兩片姜,下魚煎至兩面金黃,切記一面煎好再煎另外一面,不可反覆反動魚身。
5、煎好魚放一邊下薑片、大蔥、花椒炸香
6、烹入料酒適量
7、加入水莫過魚身
8、加入一勺鹽
9、加入一勺海天黃豆醬
10、加入醋
11、加入蒸魚豉油,大火燒開
12、加入姬菇加鍋蓋燒製10分鐘
13、10分鐘後大火收汁
14、裝盤
15、成品圖
16、成品圖
17、成品圖
小竅門
1、燒製魚時我沒有加鹽,可以嘗下味道,如果覺得味淺可以加點鹽
2、收汁時可以留點魚湯,魚湯泡飯超讚