西蘭花梗炒雞蛋怎麼做,西蘭花梗炒雞蛋的做法
“這個菜相當鮮美,卻來自於邊角料,粗大的西蘭花梗,丟掉實在可惜,去皮後炒炒或者焯水後涼拌,都很好吃。
去年,西蘭花大豐收,便宜的很,今年又貴了起來,菜農都帶着大梗買,也算份量了。這也可以理解,菜農老不容易的!”
食材明細
- 原味 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
西蘭花梗炒雞蛋的做法步驟
1、材料圖
2、西紅柿梗去皮切片。
3、雞蛋打散,蔥蒜切碎。
4、炒鍋倒油,燒熱後倒入打散的雞蛋。
5、全部凝固後出鍋。
6、、鍋中留下底油,炒片蔥蒜碎。
7、倒入西蘭花梗翻炒。
8、西蘭花梗半熟時倒入炒好的雞蛋。
9、稍炒後調入鹽。
10、調入少量糖。
11、淋生抽,拌均勻後出鍋
12、裝盤上桌
小竅門
1、西蘭花梗粗的那部分稍稍有些老,皮要去盡,如果已經空心,則只取未空的那部分。
2、將菜梗細細的跺碎後拌上雞蛋,煎出來也很好吃。