雙菇炒油菜花怎麼做，雙菇炒油菜花的做法

“油菜花富含維生素C，菇類多吃對身體有好處，兩者搭配營養豐富，是道健康瘦身的好菜！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

雙菇炒油菜花的做法步驟

• 1、蒜切末，香菇幹用沸水燙軟切半，草菇洗淨後沿着中軸線切半。
• 2、鍋裏熱油，灑入蒜末翻炒至稍微發黃，放入香菇翻炒至發黃，加適量醬油翻炒幾下，再放入油菜花翻炒，淋去適量高湯，加鍋蓋燜一兩分鐘，翻炒至熟(自己把握啦)，加鹽翻炒均勻後盛盤。
• 3、鍋裏另外熱油(不用洗鍋啦)，放入草菇翻炒幾下，再加入適量醬油翻炒，淋入高湯(可放多一點)，讓其慢慢收汁，待湯汁剩三分之一時調至小火，放鹽，翻炒均勻，將草菇及湯汁鋪在油菜花上。大功告成啦！

小竅門

1.鍋裏熱油至六七分熱，灑入蒜末，翻炒至蒜末稍微呈黃色，再加入其他佐料，這樣才能把蒜香發揮出來。2.炒菜過程如果鍋裏太乾可淋入高湯，可使味道更香美喔！