菜花炒肉絲怎麼做,菜花炒肉絲的做法 香飄網 熱菜 1.69W 大中小設置文字大小 “首先做好前期處理,這道菜就簡單了。一是將菜花焯一下水,口感更加脆嫩,二最給肉絲碼味,口感更加滑嫩。” 食材明細主料菜花 (200g)輔料肉絲 (100g)調料鹽 (適量)生抽 (適量)生粉 (少許)熟油 (少許)胡椒粉 (少許)蔥花 (少許)小米椒 (1個)蠔油 (適量)味精 (少許)鹹鮮 (口味)炒 (工藝)半小時 (耗時)普通 (難度)菜花炒肉絲的做法步驟1、將菜花剪成小朵,放入開水鍋中,加少許鹽,焯至斷生撈出。2、瀝乾水分待用。3、瘦肉切成絲。4、放鹽、胡椒粉、生粉、生抽、熟油拌勻,醃製10分鐘左右。5、炒鍋放油燒熱,放入醃好的肉絲。6、將肉絲炒至變色,放入蔥花和小米椒炒出香味。7、倒入菜花翻炒片刻。8、放入鹽。9、少許味精。10、適量蠔油。11、翻炒均勻入味。12、裝盤。13、成品。菜花脆嫩,肉絲滑嫩。小竅門1.菜花不易焯水過久,保持脆嫩的口感。2.醃肉時有條件可再放半個雞蛋清,效果更好。 TAG標籤:菜花炒肉絲的家常做法 菜花炒肉絲 菜花 菜花炒肉絲的做法步驟 肉絲 菜花炒肉絲的做法 菜花炒肉絲的最正宗做法 菜花炒肉絲怎麼做 菜花炒肉絲怎麼做好吃 #