釀蒸絲瓜怎麼做,釀蒸絲瓜的做法
“此道菜可謂是家常快手菜,便宜實惠又美味。肉末是直接在超市裏買的的,無須自己費力做,加入鹽、薑末等簡單調味即可;絲瓜去皮切段,將拌好的肉餡釀入絲瓜後,上爐隔水蒸,五分鐘不到即可完成大作,絲瓜清甜與肉餡鮮美味道的碰撞,清熱爽口吃到口裏無一絲油膩,是道健康又營養的菜品。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
釀蒸絲瓜的做法步驟
1、準備好原材料;
2、肉餡中加入鹽、澱粉、生薑粉、胡椒粉和料酒,順着一個方向攪拌上勁;
3、將絲瓜切成等高的段後立起來將中間的瓤用勺掏空,注意留下底部不能空;
4、將調好味的肉餡團一團後放入絲瓜中間的空洞中;
5、將調好味的肉餡團一團後放入絲瓜中間的空洞中;
6、鍋上汽後放入裏面蒸上五分鐘;
7、將蒸出來的汁倒入鍋中,加入少許鹽、香油和水澱粉勾芡;
8、芡汁澆淋在蒸好的釀絲瓜上即可。
9、端上桌了。
小竅門
1.肉餡要提前放入的鹽等調味料醃製入味;2.掏絲瓜時注意不要將它完全掏空,要留住絲瓜底部;3.肉餡團一團再放入裏面;4.蒸好的絲瓜會出湯汁,這樣倒入鍋中,加入鹽調味,加水澱粉收濃稠,最後澆淋在絲瓜上。