紅燴丸子怎麼做，紅燴丸子的做法

食材明細

• 微辣 （口味）
• 燴 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

紅燴丸子的做法步驟

• 1、肉餡中加入鹽2克，蔥薑蒜末適量，生抽2勺，雞蛋清1個，白胡椒粉少許，調勻。

• 2、豆腐放進保鮮袋捏碎。

• 3、倒入調好的肉餡中，拌勻。

• 4、鍋中放適量的油，油溫六七成熱時，揉好丸子，中小火，炸至金黃撈出。

• 5、西紅柿削碎，不要切，因爲切會導致西紅柿的湯汁流失。青椒切成塊。

• 6、取剁椒備用。

• 7、鍋中放油，放入剁椒炒香，再放入西紅柿，炒出湯，邊炒邊儘量用鏟子把西紅柿弄得更碎。

• 8、將西紅柿炒成醬，加入老抽和豆腐丸子，翻炒勻，再加入青椒，炒勻，大火收汁，出鍋。

• 9、將西紅柿炒成醬，加入老抽和豆腐丸子，翻炒勻，再加入青椒，炒勻，大火收汁，出鍋。