“雞精無論是燒菜還是做湯都比味精鮮美,可是買的雞精真的是雞肉做的嗎?可不一定。但咱自己做就是貨真價實的,即便麻煩,爲了健康值得”
- 原味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
雞精的做法步驟
1、雞胸洗淨
2、撕掉筋膜,肥油,撕成碎片
3、鍋中加入清水放進幾片生薑和三五粒花椒燒開
4、雞肉煮開打去浮沫撈出
5、煮熟的雞肉搗蓉加適量鹽
6、香菇洗淨撕小塊
7、切少許蔥花,姜,蒜末
8、微波爐高火2分鐘反覆幾次將雞肉烤乾
9、同樣將香菇,蔥,姜,蒜烤乾
10、雞蛋打散
11、倒少許油將雞蛋炒成碎沫
12、雞蛋烤乾
13、上述食材用幹磨機磨成細粉加少量糖粉
14、放入密封罐保存