“這款醬汁苦瓜雞是我挺愛吃的,是學的但又沒學全,但口味也還不錯。”
- 原味 (口味)
- 燒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
醬汁苦瓜雞的做法步驟
1、雞腿去掉骨頭,切成條,不過發現雞腿肉太零散了,不好切成工整的形狀。苦瓜洗淨去瓤,切成長條。如果怕苦可以先過燒開的水,去一下苦味。我倒是沒覺得太苦,所以就不過熱水焯。
2、先把切好的雞肉放入燒開的熱水中,去一下血水。撈出稍控水。鍋內入油,熱後放入雞肉,炒出油來,到略發黃時最好。
3、倒入甜麪醬翻炒一會,注意很容易糊鍋的話就稍淋一點水。放入醬油稍一炒,最後放入苦瓜,翻炒一會兒後,加一點水悶幾分鐘。最後加入少許鹽出鍋即可。