家常乾煸長豆角怎麼做,家常乾煸長豆角的做法
食材明細
- 中辣 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
家常乾煸長豆角的做法步驟
1、長豆角洗淨切長段備用,選材很重要,要選嫩的,本人今天用的是從老家帶回來的農家豆角哦
2、原料輔料洗好切好準備
3、長豆角入沸水煮2-3分鐘去生
4、倒油放入大蒜、幹辣椒、剁辣椒爆香,本人是用的丹爺的原味茶油剁辣椒醬,mo寶上有的賣,因爲是湖南人,所以喜歡吃茶油類的東西,喜歡吃老乾媽的也可以用它代替
5、倒油放入大蒜、幹辣椒、剁辣椒炒出紅色,香味這個時候就出來了
6、將豆角混入一起翻炒
7、炒至4-5分鐘,依次放入鹽、生抽,炒勻入味
8、裝鍋出盤
9、這是我的成品,是不是看着流口水了,可以多吃幾碗飯了
小竅門
1豆角一定要選擇能的,掐一下,如果硬的話,證明能,如果軟軟的,則老了
2大蒜,幹辣椒,剁辣椒一定要爆香炒出紅油。