番茄鱈魚濃湯的做法 挪威家常菜——番茄鱈魚濃湯 番茄鱈魚濃湯怎麼做
“挪威人喜歡用鱈魚和三文魚做各種魚湯,搭配新鮮的歐包和時令沙拉就是一頓熱呼呼的晚餐,格外適合漫長寒冷的冬季。今天的熱湯配了很多的蔬菜,而且大部分的蔬菜都攪打成泥,融於湯中,就算是不愛吃蔬菜的小朋友們也無可挑剔,濃濃的番茄味絕對是小朋友們的大愛。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煮 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
番茄鱈魚濃湯的做法步驟
1、洋蔥,胡蘿蔔,芹菜,西紅柿切小塊。蒜切末
2、鱈魚切塊,加入少許鹽和黑胡椒醃一會兒
3、鍋中倒少許橄欖油,油熱後加入蒜和洋蔥翻炒出香味
4、加入胡蘿蔔,翻炒均勻
5、加入芹菜,翻炒均勻
6、加入番茄醬,翻炒2分鐘
7、加入西紅柿,翻炒均勻
8、加入水
9、煮開後,蔬菜濃湯寶掰碎,加入鍋中,用湯勺攪拌至完全融於湯中
10、待蔬菜軟爛後,取出部分盛放在碗裏
11、其餘的蔬菜連同湯汁一起放入攪拌機攪打成泥
12、將攪打後的濃湯和碗裏的蔬菜倒回鍋中,加入適量的鹽和黑胡椒
13、加入鱈魚,繼續煮三分鐘即可,其間不要攪動以免攪散魚肉
小竅門
可另外加少許蒔蘿點綴,挪威人喜歡用蒔蘿搭配各種魚類。