香蘋南瓜濃湯怎麼做,香蘋南瓜濃湯的做法
“西餐最常見的湯品之一。最近參考了大廚Titan的配方,發現南瓜濃湯加🍎口感果然不錯😊”
食材明細
- 鹹甜 (口味)
- 煮 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
香蘋南瓜濃湯的做法步驟
1、備齊食材
2、食材全部切丁
3、熱煮鍋下少許油(橄欖油最好,菜油也可)
4、油熱,倒入洋蔥和胡蘿蔔
5、大火翻炒至洋蔥透明變軟
6、倒入600ml熱水
7、煮開後倒入南瓜和紅薯,加入月桂葉,不加蓋中火煮約13分鐘
8、煮至胡蘿蔔綿軟,倒入蘋果再煮2分鐘。關火冷卻
9、晾至不燙手的溫度,撈出月桂葉,全部倒入料理機中攪打至順滑(太乾可加少許水)。再倒回煮鍋
10、小火煮2分鐘,加入淡奶油拌勻
11、加鹽和胡椒粉調味,關火
12、盛出,用淡奶油裝點
小竅門
1.如果有料理棒最省事,可直接在鍋中邊煮邊打。
2.淡奶油可換成低熱量的椰奶,口感也不錯。
3.最好加一片西芹(我手邊沒有),切丁,最初和胡蘿蔔洋蔥一起炒制。