富貴菜肉丸豆腐湯怎麼做,富貴菜肉丸豆腐湯的做法
“富貴菜,小時候爺爺不知從哪裏弄來的,說是可以治療咳嗽,超級見效,誰家有人咳嗽問爺爺要,爺爺一次只給五片,好像寶貝一樣。爺爺留下來的花花草草都是媽媽在打理,但是因爲家裏有藥店,富貴菜就沒有派上用場,倒是我在外面,滿陽臺種的都是,一聽說誰家有人咳嗽就把這個介紹出去,還給同學寄去草頭,也給同事送去菜苗,現在同事都把它當成青菜來炒。百度百科查了一下是這樣介紹的:“富貴菜味淡,性寒,具清熱解毒、止血、涼血等功效,可治療急性結膜炎、小兒高熱、心肺積熱等。””
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煮 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
富貴菜肉丸豆腐湯的做法步驟
1、富貴菜,種在自家陽臺。
2、買一些有肥有瘦的豬肉,肥肉少點,加點水,加點鹽,加點番薯粉,剁碎
3、採摘富貴菜,自家菜不髒,清洗兩遍,放肉上面
4、把菜和肉再一起剁
5、加雞蛋,番薯粉,白砂糖
6、把雞蛋和番薯粉與菜肉調均勻,有時一着急就用手抓抓,哈哈
7、煮一鍋水,快要滾的時候,把火關小
8、用勺子把菜肉舀成一粒丸子,放到鍋裏去
9、小火浸煮五六分鐘,再大火煮開
10、把豆腐切成小塊放鍋裏,湯滾開了就可以
11、OK啦,我煮了八粒,一人來兩粒,嘻嘻
小竅門
煮丸子的時候,開始要小火,不能大火,火一大,丸子就散開,也不要用鍋鏟子去裏面亂攪動,那樣也容易把丸子弄散,小火滿滿浸熟,再大火滾一下,就可以了。