“別看這小小的餛飩,裏面的食材可不少,早餐或天冷喝上一碗,那是沁人心脾啊!”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煮 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
鮮味餛飩的做法步驟
1、豬肉末里加薑末,蔥花,精鹽,鮮味生抽,十三香,水,朝一個方向攪拌成粘稠狀。
2、胡蘿蔔,香菇,芹菜均切成碎末,儘量碎,煮時易熟及口感好。
3、混飩皮在短邊一邊放少許肉餡,向內卷二下
4、立起,捏倆邊向內收
5、倆角向內收,互相壓緊粘連。
6、包好的混飩
7、水開下鍋,再次開後加涼水一碗,重複二次。混飩飄起肉餡鼓起即熟撈出
8、撈出混飩盛入碗中,煮混飩時備熱骨頭湯,無骨頭湯開水也行。碗中放蝦皮,一把,紫菜適量,香菜末,滴入香油,鹽,鮮味生抽,適量醋,澆入骨頭湯。一碗鮮味混飩煮好了,趁熱吃吧!