美味剁椒怎麼做，美味剁椒的做法

食材明細

• 酸辣 （口味）
• 其他 （工藝）
• 數天 （耗時）
• 簡單 （難度）

美味剁椒的做法步驟

• 1、新鮮朝天椒洗淨晾乾水分，準備好無油無水容器。朝天椒、姜、蒜以5:1:1比例配比。

• 2、朝天椒去蒂切碎備用。

• 3、蒜、姜切碎，與朝天椒混合拌勻。

• 4、加入適量糖、鹽調味，淋入少許白酒。

• 5、拌勻後密封，放入冰箱保存，24小時初步入味可以食用。一週後發酵效果最佳。

• 6、直接食用或做剁椒魚頭等剁椒味菜餚都非常美味。

小竅門

全程戴手套操作。根據個人口味可以添加花椒調味。