餛飩的做法 自制餛飩皮 餛飩怎麼做
食材明細
- 鹹香 (口味)
- 煮 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
餛飩的做法步驟
1、成品圖皮薄光滑。
2、麪粉500克。
3、鹽2克,面鹼2g,涼水250克,面和好,多醒一會。
4、肉餡適量,加入調料攪拌好,加入油繼續一個方向攪拌,最後加入蔥姜。
5、餡料調好備用。
6、案板撒適量玉米澱粉,麪糰擀長坯。
7、用麪條機壓薄片,沒有面條機可以手擀。
8、薄片壓好。
9、面坯表面撒適量玉米澱粉,一片一片摞好。
10、用刀切小方塊過小長方形。
11、包入適量餡料。
12、一從一邊捲起。
13、繼續往上在卷一下。
14、兩端對摺沾水粘好。
15、全部做好。
16、鍋裏適量油蔥爆鍋,加入適量清水,鹽,紫菜,青菜,煮沸。
17、開水下餛飩,煮熟,加入適量香油,雞精調味。
18、自己喜歡的口味,加入適量辣椒油和蝦皮。
19、成品圖。