湯圓的做法 十六的湯元 湯圓怎麼做

“十五扁，十六元，十六的湯元是自己包的粘高粱面的，多吃點雜糧，可是現在的時尚”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

湯圓的做法步驟

• 1、粘高粱面先取全部量的三分之一，用開水燙麪，燙成稀麪糊，再逐漸加入生面粉，活成軟硬適中的麪糰，蓋保鮮膜靜置鬆弛40分鐘備用

• 2、綠豆先浸泡24小時，蒸熟後壓成泥，上微波爐轉幾分鐘，除去水份，再加入玫瑰醬調味，製成玫瑰綠豆沙餡。

• 3、餳好的粘高粱面取適量

• 4、團球，拍成園餅

• 5、包入玫瑰綠豆沙餡

• 6、收攏，輕揉成湯元

• 7、鍋開後下入湯元，煮至湯元浮起漲大即可

• 8、成品