“今天端午節,上次包的紅豆糉子吃完了,弟弟來家想吃糉子,只好現包現吃了,就包了一款有肉,花生,蓮子,紅豆,總稱花生蓮子肉糉吧。”
- 甜味 (口味)
- 煮 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 高級 (難度)
花生蓮子肉糉的做法步驟
1、準備好包糉子的食材
2、糉葉用清水冼過,再用開水浸泡一會
3、瘦肉切片,加點鹽醃製
4、將香糯米,蓮子去心,紅豆,花生,用清水淘冼乾淨
5、手拿兩片糉葉捲起,放進糉子料,再在上面放一塊切好的瘦肉
6、再放點糉子料在上面
7、把它包成糉子形
8、用線紮起,如圖
9、包好的糉子
10、將包好的糉子放進高壓鍋裏,放入清水,水以滿過糉子爲準,放點食用鹹,煮3--5個小時。
11、待煮好的糉子冷卻後撈出瀝水裝盤
12、待煮好的糉子冷卻後撈出瀝水裝盤