純正黑芝麻粉的做法 純正黑芝麻粉——(自家種的芝麻哦) 純正黑芝麻粉怎麼做
“自家種的黑芝麻那味道就是不一樣。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 炒 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
純正黑芝麻粉的做法步驟
1、準備材料:黑芝麻,冰糖。(照生片忘拍了)。黑芝麻洗淨(洗的過程有點麻煩,因有雜質、灰塵),曬乾,裝入容量待用。
2、倒入無水無油炒鍋內開始小火炒制,要不停的翻炒,以免炒糊。待芝麻都發出爆裂聲,並用手指佔少量芝麻能輕易捏碎,證明芝麻已熟。
3、將少量芝麻、冰糖一起放入幹磨杯內,開始製作,這個機器聲音可真大。(因幹磨杯容量較小,一次只能磨很少的量,所以我是分了好幾次磨製的)。
4、這就是五次製作出的量,非常的細。我是在機器啓動的過程中還未停止完就按了暫停按扭,感覺已經非常的細膩了。
5、冰糖的量隨自己定的。
6、加入熱水泡製出來的顏色真黑,像墨汁一樣(可能是未加糯米粉的緣固吧),純純正正。芝麻可是自家種的哦。放心吃。
小竅門
喜歡吃芝麻糊的可以加入熟糯米粉,這樣吃起來會更加糯。我在磨製的過程中是將芝麻跟冰糖混在一起磨製的,其實也可以冰糖跟芝麻分開磨製,再混在一起攪拌均勻就可以了,隨自己喜歡了,怎麼方便怎麼做。