馬拉盞怎麼做,馬拉盞的做法 香飄網 小吃 1.65W 大中小設置文字大小 “中式麪點馬拉盞,份量是做35個蛋撻杯那麼多~” 食材明細主料低筋麪粉 (500g)無鋁泡打粉 (10g)雞蛋 (7個)食用油 (200g)水 (200g)糖 (380g)輔料吉士粉 (25g(增色增香用))甜味 (口味)蒸 (工藝)數小時 (耗時)簡單 (難度)馬拉盞的做法步驟1、麪粉里加入吉士粉,泡打粉過篩備用2、白糖和雞蛋一起攪拌到糖融化,蛋黃顏色變淺黃3、打好的狀態,要比剛剛開始時偏白很多4、加入過篩的麪粉(過篩避免麪粉起顆粒,起顆粒不利於拌勻)攪拌均勻5、油分三次加入,每次加入攪拌均勻再加下一次。(同一方向劃圈攪拌)6、牛奶或者水也分三次加入。7、用油過一下待會要用的容器,馬拉盞利於起發和防粘8、裝滿容器。9、待水開放上蒸籠大火蒸8~10分鐘10、好了熄火燜5分鐘開蓋(防止回縮)~吃吧!小竅門糖一定要攪拌溶解,麪糊不能有顆粒 TAG標籤:馬拉盞的家常做法 馬拉盞的做法 馬拉盞的最正宗做法 馬拉盞 馬拉 馬拉盞的做法步驟 馬拉盞怎麼做好吃 馬拉盞怎麼做 #