中式鬆餅的做法 中式鬆餅（可甜可鹹） 中式鬆餅怎麼做

“在人們的印象中，鬆餅通常是用泡打粉作爲烘焙酵素來製作的。我拋棄了泡打粉，而改爲用酵母，讓麪糊經過一夜漫長的發酵，這樣做出來的鬆餅會散發出最自然的芳香。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 煎 （工藝）
• 一天 （耗時）
• 普通 （難度）

中式鬆餅的做法步驟

• 1、容器中放入乾酵母、白糖和小蘇打。

• 2、放入清水攪拌均勻。

• 3、放入麪粉攪拌均勻。

• 4、加入雞蛋攪拌均勻

• 5、攪拌完成的麪糊呈順滑狀態，具有一定的流動性。

• 6、將容器蓋上蓋子放入冰箱（4～5度）冷藏一夜。第二天早上，將裝麪糊的碗從冰箱中取出，稍微攪拌幾下。

• 7、平底不粘鍋不用放油，開小火，放入一勺麪糊，煎至表面佈滿氣泡。

• 8、翻面，繼續煎半分鐘左右，出鍋。

• 9、塗上你愛吃的醬料（沙拉醬、山楂醬、草莓醬、煉乳、老乾媽……），放上其他你喜歡的食材（肉鬆、雞蛋絲、榨菜……）。

• 10、開吃，記得要趁熱吃，味道才棒。

• 11、你也可以什麼都不加，光吃就很好吃了。

• 12、造型。

• 13、冬日的早晨，來一份熱乎乎的中式鬆餅吧，保證你一整天滿滿都是能量。

小竅門

乾酵母2克（1/2小勺）

小蘇打1克（1/4小勺）