香而不膩綠豆肉糉 香菇肉糉 怎麼做,香菇肉糉 的做法 香菇肉糉
“時間過的太快了,糉子是提前做的,老是到過了節日帖子還沒發上去,不好意思,又要讓大家見笑了,做事太慢!!呵呵!看成品吧!”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煮 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
香菇肉糉 的做法步驟
1、香菇和綠豆花生提前一夜泡好,
2、糯米也要提前一夜泡好早上再用後抽老抽少許鹽醃上。
3、五花肉也是提前一晚用料酒、生抽、老抽、白糖、薑片、蔥段醃上。
4、香菇一半切塊,一半切碎,姜少許切碎備用。糉葉要泡一個小時水再煮上半個小時
5、鍋裏放油燒熱,放薑末炒香,放香菇末炒香,
6、放雞粉和鹽,炒均關火放一會,
7、再倒入瀝過水的綠豆和花生拌均備用。
8、醃好的米和炒好的綠豆香菇倒一起拌均
9、取二片葉子,捲起來,放些米,用筷子夾塊肉再放塊香菇,
10、再蓋上米,包起來。
11、全包好,放水裏煮上一個小時,燜一個小時再煮上一個小時,再燜上几上幾個時|(一般是燜一晚)煮時滿屋都是肉香味!
12、看得到肉和香菇,家裏人都說好吃
13、肉一點也不膩