辣炒雞肉年糕怎麼做,辣炒雞肉年糕的做法
“蒐羅冰箱裏的食材,找出自己做的年糕,炒個辣年糕吧,特愛吃年糕特喜歡糯嘰嘰的口感。搭配一塊雞胸肉、1個洋蔥,蛋白質、碳水、蔬菜都有了,營養足夠。炒一大盤子,裝好飯盒餘下的晚飯吃掉。
辣炒年糕看着很辣的樣子,實際上只有一丟丟的甜辣味,鮮豔的顏色來自番茄膏,對不能吃辣的非常友好,沒有辣白菜一樣做出好吃的辣炒年糕,跟着我一起做起來吧!”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
辣炒雞肉年糕的做法步驟
1、準備材料,大米年糕是自制的。
2、調一碗醬料,碗中放一大勺豆豆醬,一大勺甜麪醬,放2大勺韓式辣椒醬,5克白糖,適量的清水調成醬汁待用。
3、洋蔥洗淨切成條,雞胸肉撕掉筋膜洗淨後切長條,放2克鹽、1大勺料酒、1小勺玉米澱粉抓勻後醃製十分鐘。
4、起鍋放1勺植物油,油熱後放入醃製的雞胸肉炒至變色後盛出待用。
5、鍋中再次放一勺植物油,放入洋蔥條炒軟。
6、放入炒好的雞胸肉、年糕條炒勻。
7、倒入調好的醬汁炒勻,放一罐番茄膏炒勻。
8、加入適量的清水大火燒開,轉小火煮至年糕變軟即可出鍋。
9、辣炒雞肉年糕裝飯盒就是一份午飯,碳水、蛋白質、蔬菜都有了,再來一盒黃瓜、豆腐乾,營養豐富的午飯就備好了,不用去食堂人擠人了。
小竅門
大米年糕是自制的非常好煮,一煮就軟。若用市售的年糕需要提前煮軟再用。
醬汁建議提前調好,免得手忙腳亂。