黑芝麻糊的做法 醇香黑芝麻糊 黑芝麻糊怎麼做
“80年代經典廣告南方黑芝麻糊一出,可是饞壞了不少人,一婦人在街上吆喝着芝麻糊,那香濃的黑芝麻糊,以及其香味,吸引了不少的顧客,尤其是一個孩子,喝完之後還要把碗舔舔乾淨。雖然這只是廣告創意,但也體現了黑芝麻糊的誘人之處。黑芝麻糊不但是香醇可口,而且從養生的角度也是非常好的食材。黑芝麻除了含有大量的脂肪和蛋白質,還有許多人體所必須的維生素及氨基酸,適合各種年齡的人食用,不但可以增強抵抗力,還可滋潤皮膚,烏髮養顏。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 燒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
黑芝麻糊的做法步驟
1、黑芝麻用小火炒香,攤涼備用
2、生花生米用小火炒香,攤涼備用
3、核桃炒香,攤涼備用
4、把攤涼的黑芝麻放入幹磨杯中,磨成粉狀,磨好的黑芝麻取出備用
5、把攤涼的花生,磨碎後放在黑芝麻粉中
6、核桃磨碎
7、把三種食材放入幹磨杯中,放入適量白糖,再磨一次
8、磨好的芝麻糊,放在罐中,攤涼後再擰緊放入冰箱中保存。每次取適量黑芝麻糊加入適量熱水衝開攪均即可。
小竅門
1、買的黑芝麻糊都帶有澱粉類,所以感覺油性不大,而自制的黑芝麻糊完全無添加,所以感覺有點油
2、對於糖尿病及不太喜歡吃糖的人,可以不用加白糖
3、幹磨時糊會產生熱量,要攤涼後纔好蓋蓋保存。
4、熱量較高,每次食用要適量