真空酸奶的做法 美味的真空酸奶 真空酸奶怎麼做
食材明細
- 酸甜 (口味)
- 其他 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
真空酸奶的做法步驟
1、小火熱鍋,把牛奶加熱至82攝氏度。加熱時,拿着一個鏟子沿着鍋底攪拌,來確保牛奶不粘鍋,不要擔心加熱過頭,稍有一些過度加熱不會影響口感。
2、把熱奶從鍋裏面盛出來,放在盛滿冰塊的碗裏面,或者在室溫條件下進行冷卻,冷卻至43攝氏度左右。
3、把酸奶舀到碗裏或是罐子裏面,把牛奶加到酸奶裏面,攪拌直至完全融合,接着把剩下的牛奶加到裏面,攪拌至完全融合
4、小心翼翼地把混合後的酸奶倒入一個容量1升的大罐頭裏面或是一些小罐頭裏面。注意:如果你做的是真空焦糖布丁,記得要擰緊蓋子避免沾到水。
5、把瓶子放在預先加熱好的水中。至少放置5小時。如果你忙的話,可以放置更長的時間,一點也不礙事。
6、把酸奶放到冰箱裏面,擱置一夜。
7、加入麥片和水果一起食用。加入適量的酸奶和芒果泥味道會更好。