知道這些對你的生活大有幫助，紅糖有用嗎

說起紅糖，大家在日常生活中一定沒有少接觸吧，雖然我們很少直接食用紅糖，但是含有紅糖的食物可是吃了不少的吧，什麼紅糖年糕，紅糖餈粑，紅糖饅頭，紅糖發糕等等，可以說，在現實生活中，我們與紅糖打交道的機會還是很多的，在有些飲食習慣偏甜的地區，燒菜都喜歡放一點紅糖。

紅糖有用嗎，知道這些對你的生活大有幫助

紅糖的原料是甘蔗，含有95%左右的蔗糖，古法是將收割下來的甘蔗經過切碎碾壓，壓出來的汁液先去除泥土、細菌、纖維等雜質，接着以小火熬煮5～6小時，不斷攪拌讓水分慢慢地蒸發掉，使糖的濃度逐漸增高，高濃度的糖漿在冷卻後會凝固成爲固體塊狀的粗糖，也就是紅糖磚，這樣的傳統做法保持了甘蔗原本的營養，同時也使紅糖帶有一股類似焦糖的特殊風味。製作過程中熬煮的時間越久紅糖磚的顏色也越深，紅糖呈現出不同深淺的紅褐色。而常見的傳統粉末狀紅糖則是紅糖磚再經過研磨所製成。

紅糖所含有的葡萄糖釋放能量快，吸收利用率高，可以快速的補充體力。有食慾不振、營養不良等問題孩童，平日可適量飲用紅糖水。紅糖不具備養生功效，本質是糖，在作食材時依然跳不開調味的角色。紅糖的甜度高、風味獨特且具有增加色澤的作用，非常適合用於製作薑湯、紅糖糕這類深色的茶湯或糕點，不但可以增加香氣，使料理色澤更加紅潤誘人，更能同時增添營養與健康。有許多注重養生的家庭已經開始以紅糖取代黃糖或白糖應用在一般烹調上，替代使用時要注意不可完全取代白糖或黃糖的分量來調味，因爲白糖與黃糖甜度比紅糖低，如果添加相同分量的紅糖，做出來的味道會過甜，菜色也會過深，應適量減少分量再斟酌菜色添加。

一、紅糖有用嗎

1、紅糖中所含有的葡萄糖、果糖等多種單糖和多糖類能量物質，可加速皮膚細胞的代謝，爲細胞提供能量。

2、紅糖中含有的葉酸、微量物質等可加速血液循環、增加血容量的成分，刺激機體的造血功能，擴充血容量，提高局部皮膚的營養、氧氣、水分供應。

3、紅糖中含有的部分維他命和電解質成分，可通過調節組織間某些物質濃度的高低，平衡細胞內環境的水液代謝，排除細胞代謝產物，保持細胞內、外環境的清潔。

4、紅糖中含有的多種維他命和抗氧化物質，能抵抗自由基，重建和保護細胞基礎結構，維護細胞的正常功能和新陳代謝。

5、紅糖中含有的氨基酸、纖維素等物質，可以有效保護和恢復表皮、真皮的纖維結構和鎖水能力，強化皮膚組織結構和皮膚彈性，同時補充皮膚營養，促進細胞再生。

6、紅糖中含有的某些天然酸類和色素調節物質，可有效調節各種色素代謝過程，平衡皮膚內色素分泌數量和色素分佈情況，減少局部色素的異常堆積。

二、小貼士

女性在生理期出現的痛經主要是原發性痛經，原發性痛經患者子宮內膜增厚、痙攣收縮，宮腔內壓力升高，但宮腔體積不變，從而導致疼痛產生。紅糖緩解痛經是通過溫暖子宮來實現的，紅糖中的蔗糖容易被腸胃吸收，喝下足夠多的溫熱的紅糖水能很快產生足夠的熱量，讓小腹溫度升高。

可見，紅糖水在女性痛經時起到的是提供能量的作用，而且需要的是溫熱的紅糖水，否則一杯冰涼的紅糖水可能會適得其反。而對於產婦，紅糖的作用主要是迅速提升血糖濃度，以幫助產婦補充能量和恢復體力。實際上，紅糖的主要成分就是蔗糖，至於人們爲什麼總偏愛紅糖而不用白糖，大約是中醫上認爲紅糖性溫所致。

看了上面這麼多關於紅糖的介紹，大家對紅糖有用嗎這個問題應該不會沒有答案了吧。紅糖的功效可以說是遠遠的比我們想象中的要多的多啊。尤其對於那些體質虛寒和女性朋友們，紅糖和生薑的組合，紅糖生薑水，可是對緩解身體不適有很大的用處的哦！