快來一起學習綠豆紫薯糕的做法

中秋節快到了，爲家人做一款紫薯綠豆糕也是一個不錯的選擇，製造簡答，健康衛生。而其綠豆糕清熱解毒，養膚美顏，是一個夏季必備的選擇，而且製造方法特別的簡單，每個人都可以學會，做起來方便的話大家都很容易學，而且每個人都可以吃，真的是一個不錯的選擇。

年年都做綠豆糕。平日，我就特別喜歡紫薯這種粗糧，喜歡它豔麗的色彩、香甜的味道，把它做進綠豆糕裏，讓這傳統的節令食品更健康、更美味，還擁有讓人難以忘懷的獨特美貌。家人朋友吃過之後都讚不絕口。

一、綠豆紫薯糕的做法

1、脫皮綠豆400克浸泡一夜，瀝乾至基本不滴水的程度，放進墊了屜布的蒸鍋內。

2、紫薯500克削皮用刨絲器刨絲（或者切片都可）放容器內。我是用雙層蒸鍋蒸的，上層放紫薯，蒸25分鐘，下層放綠豆，蒸50分鐘。

3、紫薯取出，用勺子壓成細膩的泥，加入少許香油，充分揉勻。

4、綠豆蒸好取出，用料理機打成細膩的豆泥，加入80克香油、100克白砂糖拌勻，再放蒸鍋內大火蒸5分鐘，稍涼後充分揉勻。

5、把紫薯泥和綠豆泥分成相同的分量，搓成球。

6、綠豆糕模具內壁刷層香油，放入一個綠豆球和一個紫薯球，在案板上用力一壓，雙色綠豆糕就做好了。

顏色漂亮、口感香甜細膩。紫薯的清甜中和了綠豆糕的甜膩，別有風味。

【小貼士】我做的綠豆糕免除了繁瑣的炒制豆泥工作，更加簡單易操作。免炒制的關鍵就是打豆泥的時候不要加水，綠豆蒸制時有水汽，加入香油和白砂糖再次蒸制，這種溼潤度足夠做綠豆糕時的粘合了；綠豆糕做好放冰箱冷藏口感更好。

二、綠豆紫薯糕的功效

1、清熱解毒

綠豆性寒，味甘，具有清熱解毒的功效，對於口乾舌燥、上火便祕等人羣具有很好的下火作用，但不建議脾胃虛寒等人羣食用。

常見的清熱解毒食物：赤小豆、蠶豆、絲瓜、苦瓜、竹筍等。

綠豆糕

2、降血脂

綠豆中含有一種植物甾醇，其結構與膽固醇相似，而在食用綠豆後，甾醇與酯化酶結合，使膽固醇無法被胃腸道吸收，從而降低血液中脂肪的含量。

常見的降血脂食物：芹菜、洋蔥、馬齒莧、蜂蜜等。

3、抗菌抑菌

綠豆中的鞣質具有一定的抗菌活性，並且其中的黃酮類化合物、甾醇等生物活性物質也有一定的抑菌作用。

常見的抗菌抑菌食物：洋蔥、大蒜、蜂蜜、茴香、魚腥草等。

好的，大家知道怎麼做綠豆紫薯糕了嗎，是不是特別的簡單，是不是隔着屏幕就有點想嘗試了，大家都可以下來做一下了，夏天到了，這是一到特別適合夏天的糕點，清熱解毒，夏天這個炎熱的季節就是應該吃一個特別解暑的飯後甜點，大家趕緊下來做吧。