糉子的保存方法都有哪些，湖州糉子裏面的餡料都有什麼

到了端午節大家都會吃糉子，不同的地區包的糉子餡料也都是不一樣的，尤其是南方和北方地區，在飲食文化差異上還是很大的，但是對於北方朋友來說，還會有一部分人對於南方的糉子並不是非常的瞭解，今天我們就來說一說浙江湖州地區，湖州糉子裏面的餡料都有什麼呢?

一、湖州糉子裏面的餡料都有什麼

雖然浙江地區也算是南方地區，但是在湖州地區並不是所有的糉子都是鹹口的糉子，在這裏糉子分爲甜口和鹹口兩種，如果是鹹糉子的話，一般都是用新鮮的豬肉當做餡料，再加上適量的糯米，並且在包糉子之前，豬肉是需要經過醃製的，而甜糉子的話，除了原料糯米之外，還會加入一些紅豆沙，或者是紅棗泥。並且爲了讓糉子達到更好的口感，基本上都會在糉子裏面加入一些豬油，在蒸煮的過程當中，豬油會完全的融化在糯米和各種餡料之間。

二、糉子的保存方法都有哪些

1.泡水保存

如果我們煮熟的糉子在短時間內能全部吃完的話，那麼最好的保存方法就是將沒有吃完的糉子放入到冷水裏面進行保存，對於冷水並沒有特殊的要求，只需要是乾淨的冷水就行，並且無論是甜口糉子還是鹹口糉子，均可以使用這樣的方法，保存時間一般在三天左右，在保存期間需要注意每天更換一次清水。

2.冷凍保存

如果家裏面要是有冰櫃的話，是最好的保存方法，將沒有吃完的糉子放入到冰櫃裏面急速保存，那樣保存出來的糉子，無論是口感還是味道都是最新鮮的。

湖州糉子裏面的餡料都有什麼?湖州糉子裏面如果是鹹口的糉子，一般都是以新鮮的豬肉爲主，如果是甜味的糉子那麼除了糯米之外，就會加入一些紅棗或者紅豆，而在湖州，糉子最主要的靈魂就是豬油，放了豬油的糉子，蒸煮出來之後口感非常的嫩滑，香氣撲鼻。