教你怎麼做，藕如何做好吃又美味

藕香脆可口，也可以甜膩甜心，一般藕都是來拌涼菜的，用來消火，消暑，美女們還會用來美容養顏，家常也是很見的菜，我們家一般都是用來拌涼菜的，不怕麻煩的再來些糯米、紅棗一起蒸，效果也是很不錯的呢。藕怎麼做好吃又簡單今天我們分享的主題。

藕怎麼做好吃又簡單，教你怎麼做

一、脆炒蓮藕

食材：蓮藕一節、白醋 半瓶蓋。

方法：

1、蓮藕一節，洗淨備用。

2、用不鏽鋼的菜刀把蓮藕切成薄片，不要用生鐵的菜刀，不然藕很快就黑了，如果更講究的話，切藕應該用竹刀的。

3、蓮藕切好以後馬上泡進清水裏，清水裏放半瓶蓋白醋防止藕氧化，這樣還可以讓藕更脆。

4、熱鍋涼油把藕片放入，加鹽翻炒幾下。

5、翻炒的期間時不時要往炒鍋裏倒一點點清水，這樣藕就不會變黑，如果想吃辣的，就放一勺辣椒醬進去。

6、藕片放了辣醬之後翻炒均勻就可以出鍋了。

炒蓮藕的時候，要注意防止蓮藕氧化，這樣炒出來的藕纔會脆。

二、蓮藕炒肉

1、先準備蓮藕一節，接着切其切成片，先將一個蓮藕對半切，然後在分別切，這樣的藕片會正好。蓮藕一節，削皮洗淨，切薄片。切蓮藕不碎的小竅門：蓮藕先豎起來對半切，然後再分別切小片。

2、接着將準備好的肉絲洗乾淨，然後放入生抽，香蔥，再加一點糖，攪拌均勻即可。

3、最後將鍋燒熱，然後再將肉末放進鍋中翻炒，緊接着將藕片放入鍋中，翻炒，加入少許的鹽即可出鍋。

三、涼拌藕片做法一

把藕洗乾淨切片，然後再燒鍋水，水開後把藕片放下去煮大約三分鐘左右。把藕片撈起來過冷水，然後再用冷水泡起來，這一步是最重要的，不然藕片不脆喲。趁藕泡着的時候，切一些蔥花、香菜末、蒜末放到碗裏，加生抽、醋、少許的鹽、麻油，然後攪拌均勻。把藕片用漏勺撈起來，瀝乾水份，碼在碟子上，澆入做好的調料即可。

四、涼拌藕片做法二

藕，乾紅尖椒，蔥，白糖，鹽，味素，陳醋各適量。藕去皮，切片，焯水，兩分鐘左右就可，時間長就不脆了，不好吃。鍋內往裏放少許油，小火，放入紅尖椒炒香，涼涼後倒入裝有藕片的容器裏，放入各種調料拌勻即ok了。

五、涼拌藕片做法三

蓮藕500克、醬油15克、精鹽6克、味精2克、蔥花3克、薑絲3克、蒜片3克。將蓮藕洗乾淨，削去皮，切成片用開水燙一下，控去水分，裝入盤內。在藕片上放上蔥花、薑絲、蒜片、加入醬油、精鹽、味精、拌勻即成。

六、涼拌藕片做法四

蓮藕500克，鹽1克，白砂糖20克，醋10克，大蔥10克，姜10克。將藕洗淨，切成薄片，入沸水鍋內焯水斷生，撈出過涼，裝入盤中。蔥切花，姜切末。將精鹽、白糖、醋、涼開水、蔥、姜調勻，澆在藕片上即可。

藕怎麼做好吃又簡單今天我們就分享到這了，應該很是受用吧，反正小編也是跟你們一起學，感覺不是很難啊，也能很家常，平時在家裏就可以做的，藕的功效也有很多，比如促進大腦發育，快速、健康減肥 擁有窈窕好身材還能養顏美容，對於愛美的小姐姐可是一件寶物哦。