食用酸筍要注意哪些問題？，怎麼做酸筍比較好吃

酸筍，相信很多朋友都吃過，那白白的外形，有點酸酸的口感，咬在嘴裏那叫一個嘎嘣脆，完全可以用酸爽兩個字來形容，而且酸筍含有豐富的維生素，對人體也很健康，那麼怎麼做酸筍比較好吃呢，在我們日常生活中，對於酸筍都有哪些好吃的做法，別急，現在就跟小編來瞧瞧吧。

一、怎麼做酸筍比較好吃

1.爆炒酸筍

準備好酸筍、五花肉、蔥、鹽、味精、紅辣椒。

先把酸筍切成條狀、五花肉切成片狀、蔥切成段狀、紅辣椒切成絲狀，然後起油鍋，把五花肉放入鍋中翻炒，炒到五花肉出油時加入紅辣椒、蔥繼續翻炒，直到聞到香味時加入酸筍，繼續翻炒，炒到酸筍熟時加入蔥、鹽、味精，就可以出鍋了。

2.酸筍湯

準備好胡蘿蔔、酸筍、木耳、蛋清、鹽、香醋、雞精、香油、胡椒粉、澱粉。

先將酸筍切成絲狀，用開水燙三分鐘，然後把胡蘿蔔和木耳切成絲狀，再鍋里加入清水煮開，水開後倒入切好的酸筍、木耳、胡蘿蔔，撒入胡椒粉、鹽、香醋、雞精，用大火繼續煮，接着把蛋清倒如鍋裏，同時加入澱粉，用湯勺攪拌一下後關火，把酸筍湯盛出來後再滴入香油，就行了。

3.紅油酸筍

準備好酸筍、紫蘇葉、糖、辣椒醬。

先把酸筍切成條狀、紫蘇葉切成絲狀，然後起油鍋，油熱後倒入辣椒醬，炒出紅色的油後加入酸筍繼續翻炒，最後加入一些糖以及紫蘇葉，翻炒均勻就可以了。

二、食用酸筍要注意哪些問題

要注意不能空腹吃酸筍，因爲酸筍本身就屬於難消化的食物，空腹吃的話會刺激腸胃，對腸胃是有危害的，而且對於本身腸胃不好的人來說，最好就不要食用酸筍了，還有就是處於發育中的青少年，食用太多酸筍會影響人體對鈣質方面的吸收，還會出現腹瀉、腹脹等情況。

酸筍確實很可口，那個酸爽是很難抵擋得了的，而且酸筍中含有豐富的鐵元素，對貧血的人來說也能起到積極的作用，再者，這裏還介紹了怎麼做酸筍比較好吃的常見做法，但這並不意味着我們可以無節制的吃，不過收下這份酸筍的做法，還是可以饞哭隔壁小孩的，所以，趕緊學起來吧。