如何自制冰激凌
現在正值酷暑,冰激凌則成爲人們不可離開的解暑良品。當然,學會在家怎麼做冰激凌變成了一個小技能,能夠隨時做冰激凌給自己吃,是不是聽起來非常的棒,如果你想學習如何自制冰激凌的話,就請閱讀文章,跟着小編一起動手學習吧!
如何自制冰激凌
一、冰激凌的介紹
冰淇淋是以飲用水、牛乳、奶粉、奶油(或植物油脂)、食糖等爲主要原料,加入適量食品添加劑,經混合、滅菌、均質、老化、凝凍、硬化等工藝製成的體積膨脹的冷凍飲品。
二、冰激凌的做法
做法一
材料:牛奶、雞蛋、砂糖
1、裏先打4個雞蛋黃(只要黃不要白)放100克白糖,朝一個方向攪散。攪5分鐘。
2 、500克純奶燒開,倒進已經攪好的蛋糊裏。開點小火,保持在70度不能開,斷攪拌。
3 、 放進冰箱冰凍,中間不斷拿出來攪拌。
4 、完成!
做法二
1 、雞蛋4個(只要蛋黃哦),牛奶500克,白糖100克。
2 、把蛋黃和蛋白分離開,只取蛋黃。再將蛋黃和白糖放入碗內。
3 、將蛋黃和白糖攪拌均勻。
4 、將蛋液打發成乳白色就可以了。
5 、將準備好的牛奶倒入鍋中,煮至微開。
6 、將煮制好的牛奶 慢慢的倒入打發好的蛋液中 邊倒邊攪拌。
7 、將牛奶和蛋液攪拌均勻。
8 、將加入牛奶並攪拌均勻的蛋液 再次倒入鍋中,煮至微開。之後,將蛋液放入容器,等其涼涼後放入冰箱冷凍室即可。
9 、我在吃的時候還撒了些“奧利奧”的餅乾碎。。把“奧利奧夾心餅乾”的夾心去掉,把奧利奧餅乾放在保鮮袋裏捏碎。。再撒到凍好的冰激凌上。
做法三
1 、牛奶加熱至煮沸,加入白糖。
2 、澱粉加涼開水解開,慢慢倒入牛奶中,不停的攪拌,再次煮沸,關火晾涼。
3 、芒果去皮去核切小塊,用攪拌機粉碎成醬狀。
4 、晾涼的牛奶倒入攪拌機中與芒果醬一起打至完全混合,能看見很多小氣泡。
5 、混合均勻後,倒入可以冷凍的帶蓋密封容器內,入冷凍室冷凍。
6 、冷凍大約2-3小時後,冰淇淋四周已經稍凍硬,中心還很稀軟時,拿出來,用打蛋器打一會兒。
7 、每1小時後拿出來同樣的方法打一會兒。
8 、3-4次後,時冰淇淋體積變大,變的很粘稠,就可以了。蓋蓋凍起來,想什麼時候吃,就拿出來吧!
三、適宜人羣
冰激凌
適宜人羣
需要消暑、稍微補充能量的人羣。
不適宜人羣
中老年人、兒童。
患有糖尿病、腸胃炎、膽囊炎、肝炎、腸胃功能紊亂等疾病的患者。
有三叉神經痛和頭痛的患者。
商店裏的冰激凌五花八門,都添加了色素和添加劑,並不衛生,這個需要就需要知道如何自制冰激凌了,所以記得分享給你身邊的朋友,教會他們自制冰激凌哦!當然,小朋友們要控制食量不能貪吃,以免拉肚子導致身體不適。做雪糕吧!