今天教你怎麼樣包糉子？，想吃糉子怎麼辦

端午節包糉子，這是中國人家喻戶曉的習俗。但是小夥伴們是不是總是去買一些糉子，然而市面上賣的糉子口味單一，並且經過冷凍後再煮出來口感上也大打折扣。所以不少小夥伴就想自己包糉子，不僅可以吃自己喜歡的餡料，還可以保持它最新鮮的口感，那麼下面就讓我們來看看如何包糉子吧。

端午節吃糉子是中華民族的傳統習俗，包糉子取用的食材及包糉的方式因地域不同，所以有多種多樣，在此介紹的是南方比較常見的一種包糉子的方法和步驟，包出的糉子，一端是呈三角形，且外形纖長，精巧細緻，棱角分明。下面就教大家怎麼樣包糉子？

一、製作步驟

1、少許在包糉子前，先將糯米、花生、紅豆洗淘乾淨;並將花生、紅豆用清水淨泡上，浸泡後才易於煮熟。

2、再將採摘下來的糉葉、棕樹葉沖洗乾淨，並瀝乾水，將棕樹葉掛至適當的位置，綁穩。採摘糉葉時，選越寬的越好包，棕葉越長的也越好綁。

3、將糯米撒上少許食用小蘇打，(因爲包的是鹹糉子，所以再放入少量的食用鹽)，再將花生、紅豆倒入糯米中，攪拌均勻。4、以上準備工作做好後，就可以開始包了;拿出一片糉葉，將其橫向稍微傾斜向內捲入;再將後面糉葉的向外包捲過去。

5、得到一個這樣的尖筒狀;再用勺子取適量混均後的花生紅豆糯米倒入該糉葉筒內，並用竹筷插緊實，如箭頭4所指。

6、填裝好再把糯米按緊實後，用手將右側的糉葉向左壓入;再將左側的糉葉用手捏緊向右壓入。

7、然後將糉子拿正，把多餘的糉葉向後用手按着，如箭頭7所指;再將一根棕樹葉從糉子的下端拉出。

8、將拉出的棕葉由下向上拉起，並穿過原棕葉，如箭頭9所指，再用大拇指按住棕葉，使其不要移動，再把穿過的棕葉拉出)，再向下拉緊，拉緊後如箭頭13所指的圖。

9、在拉緊棕樹葉的情況下，把糉子倒立過來，再把棕葉繞過糉子，從原棕葉上壓過，再穿出。

10、穿出拉緊後，再從原棕葉上穿出拉緊一次，便就能綁緊糉子，然後掛在棕樹葉上即可，這樣一個糉子就包完成了。

11、糉子包好後，可以先把一些不整齊多出的碎雜細葉用剪刀修剪一下，然後放入高壓鍋中，加入適量水，水不宜太多，否則糉香糉味就淡了，煮熟就可食用了。

二、注意事項

1、因爲糉子主料是糯米，所以黏度高不易消化，因此一次不宜吃得太多。

2、糉子在綁的時候，儘量綁緊實些，這樣煮的時候不易鬆散，吃的時候口感也會較好。

以上就是關於怎麼樣包糉子的全部介紹，不知道小夥伴們都學會了沒有。包糉子作爲一項老手藝，很多年輕人嫌麻煩都不願意去學，但是真正包起來步驟簡單還方便，想吃什麼就往裏填什麼，何樂而不爲呢？希望大家看完這篇文章後都能動手包包糉子，傳承我們的文化！