魚腥草咋吃纔好吃有營養呢

說到魚腥草想必很多朋友們一定都吃過吧，因爲魚腥草是我們日常生活中幾乎家家戶戶都備用的一道菜，魚腥草的味道不僅特別，而且功效作用也有很多，因此很多朋友們都很喜歡吃這道菜，那麼，魚腥草咋吃才好吃有營養呢？一起去了解看看吧。

一、魚腥草咋吃纔好吃有營養呢

1、涼拌魚腥草

調料：鹽、醬油、幹辣椒 、花椒麪。

做法：將魚腥草的老根、須掐去，留下嫩白根及葉片，用清水多洗幾遍，洗淨去泥沙，用冷水浸泡10分鐘，撈出控幹水分待用;也可以用開水焯一下。將幹辣椒切成段，放到溫油中炸至酥脆，發出香味，連同油一塊倒入碗中待用;將魚腥草放到盆裏，放入鹽、醬油、花椒拌勻，即可食用，口味可根據自己的喜好與地域的不同着相應調整。

2、魚腥草蒸雞

主料：嫩母雞1只(重約1500克)，魚腥草200克。

調料：精鹽、味精、蔥段、薑片。

製法：將雞宰殺、去毛、內臟、腳爪洗淨，放入沸水鍋內焯一下，撈出洗淨血污。將魚腥草去雜洗淨切段。取湯盆1只，放入全雞、精鹽、姜、蔥、和適量清水，上籠蒸至雞熟透，再加入魚腥草、味精，略蒸即可出籠。

功效：此菜由清熱解毒、利尿消腫的魚腥草與溫中益氣、補髓添精的雞肉相配而成，可爲人體提供豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物等多種營養成分，具有消炎解毒、溫中益氣的功效。可作爲肺膿瘍、虛勞瘦弱、水腫、脫肛等病症患者的輔助食療菜。

3、魚腥草炒雞蛋

主料：鮮魚腥草150克，雞蛋4只。

調料：精鹽、味精、蔥花、素油。

製法：將魚腥草去雜洗淨切小段，雞蛋磕入碗內攪勻。鍋內油燒熱，投入蔥花煸香，放人魚腥草煸炒幾下，倒入雞蛋一起煸炒至成塊，加入適量水和鹽，炒至雞蛋熟而入味，點入味精推勻即成。

功效：此菜是由魚腥草與潤肺利咽、清熱解毒、滋陰潤燥的雞蛋相配而組成，具有清熱解毒、滋陰潤肺的功效。可作爲肺炎、肺膿瘍、癰腫、虛勞出血、目赤、熱痢等病症患者輔助營養食療菜餚使用。

4、魚腥草炒肉絲

主料：豬肉200克，魚腥草100克。

調料：精鹽、味精、薑絲、溼澱粉、豬油、鮮湯。

製法：將豬肉洗淨切絲，放碗內加鹽、溼澱粉拌勻。魚腥草去雜洗淨切段。鹽、味精、溼澱粉、鮮湯兌成汁。鍋放油燒至六成熱，下肉絲炒散，放魚腥草炒幾下，烹入兌好的汁，翻炒幾下起鍋裝盤即成。適用於肺炎、肺膿瘍、瘦弱乾咳、營養不良、脫肛等病症

魚腥草咋吃纔好吃有營養呢？想要把魚腥草吃的健康又好吃的朋友們，一定特別關心這個問題的答案吧，不過現在不用擔心，因爲這個問題已經通過上面的介紹，給大家給出了具體的回答，相信大家看了之後就會明白，而且可以按照上面的做法來做一做。