教你做來送好友,怎麼做桃罐頭
桃子是很多人都非常喜愛的一種水果,新鮮摘的桃子水嫩香甜又脆口,所以十分受人們的歡迎。但是你吃過桃子製作而成的罐頭嗎,這是人們爲了長期保存桃子而製作而成的,不要以爲桃子製作成罐頭就不好吃了,其實也別有一番風味,今天就爲大家介紹一下桃罐頭的製作。
一、怎麼做桃罐頭
原材料和調味料:
【原材料】:黃桃、空瓶子。
【調味料】:白糖、冰糖(二者選其一)涼白開、
1、取一無裂痕的玻璃瓶,用清水沖洗乾淨。
2、鍋裏放入足量的冷清水。
3、洗好的玻璃瓶放入水中。
4、大火燒開,轉中小火繼續煮制15分鐘左右。
5、15分鐘後關火,等鍋裏的水溫降至30度左右時,把瓶蓋放入水裏(如果是玻璃蓋子,直接放進鍋裏和瓶子一起熬煮)。
6、蓋子在溫水裏燙一下,把瓶子和蓋子撈出控幹水分。
二、桃子的清洗與果肉的挖取
1、桃子放在清水裏
2、用手把桃子表面的桃毛及雜質搓洗乾淨,用清水沖洗。
3、洗淨的桃子用水果刮皮刀颳去外皮。
4、準備一個不鏽鋼勺子,左手握住桃子,右手握住勺子的手柄,順着勺子的弧度,在桃子上挖取一塊果肉。
5、準備一個大碗,裏面放入足量的涼白開,
6、挖好的桃子果肉放在水裏,浸泡5分鐘。
三、黃桃罐頭製作方法之一
【桃子果肉熬煮與裝瓶】:
1、砂鍋內放入適量的涼白開。
2、放入桃子果肉,使水面與果肉基本持平或高於桃子果肉。
3、根據個人喜好的甜度,加入適量的冰糖或白糖。
4、大火煮開,轉中小火熬煮大約20分鐘左右。
5、煮到果肉軟中帶硬的口感,關火。
6、用筷子夾取果肉。
7、一片片果肉裝在控幹水分的玻璃瓶中,果肉距瓶口8成滿。
8、熬好的湯汁用勺子舀入瓶中,沒過果肉表面.
9、趁熱用蓋子把瓶口擰緊,放在一邊冷卻後,放在陰涼通風的地方或者冰箱冷藏即可。
吃的時候,從冰箱取出,打開瓶蓋,用勺子舀着吃吧,桃子在湯水中浸泡過,口味酸甜,真的是罐頭的味道~
四、黃桃罐頭製作方法之二:
【桃子果肉裝瓶過程】:
1、煮好的瓶子控幹水分。
2、瓶子裏放入一層用淡鹽水浸泡過的桃子果肉,放入1/2茶匙白糖,均勻的撒在果肉的上面。
3、用筷子夾入幾片果肉放在瓶中白糖的上面。
4、桃子果肉鋪滿一層後,再放入1/2茶匙白糖,均勻的撒在果肉的上面。
5、重複2~4步,把果肉和白糖一層一層均勻的鋪在瓶子裏,直到果肉距瓶口8成滿時,再放入1/2茶匙白糖,均勻的撒在果肉的上面。
6、倒入適量的涼白開水,至水面沒過果肉表面。
上面爲大家介紹了怎麼做桃罐頭,做桃罐頭的方法有多種,每個地方的製作方法有可能都不一樣,上面爲大家介紹了幾種。其實桃子有生吃的好吃,也有製成罐頭的好吃,看個人的喜歡,桃罐頭就比較適合平時的零食或者飯前的開胃菜,酸酸的吃起來很過癮。