是否可靠，減肥涼粉是什麼

涼粉是一種食物，吃起來清涼爽滑，成爲很多人的喜愛，在今天也出現在了人們手手機裏的外賣軟件上，極爲受人們歡迎。然而對於減肥的人來說，吃什麼都要小心翼翼特別謹慎，減肥涼粉在菜單上出現的時候，它是否可靠呢？它真的能幫助我們減肥嗎？

涼粉的熱量極低，每100克僅有57大卡的熱量。這是因爲涼粉是由綠豆、豌豆、紅薯、蕎麥等原料做成的，而這些原料本身含有的熱量就很低。再加上涼粉的烹飪方式基本是涼拌，不會額外加入過多的食用油的同時對營養的損失也最小，所以是減肥期間值得向大家推薦的一種食物。雖然涼粉的熱量低，對於減肥有幫助，但減肥期間如果攝入的卡路里過低，甚至低於800卡路里一天，那麼很容易導致營養不良，身體的代謝也會變緩，停止減肥之後，多吃點東西就很容易發胖。因此，在減肥期間不建議只吃涼粉，而應該進行合理的膳食搭配。從減肥方面看，涼粉的熱量很低，確實是有助於減肥的佳品。但食用涼粉一定要注意兩點，一是飲酒時不宜多吃涼粉，二是不能吃發生黴變的涼粉。所以減肥涼粉一說還是有道理的。減肥涼粉是什麼呢？

一、廣式涼粉做法

原料:大米1500克涼粉草500克，選用新鮮涼粉草做的稱青涼粉，乾涼粉草做的稱黑涼粉。

加工方法：先將大米浸泡4小時，磨成米漿備用。先用清水浸洗涼粉草，洗淨後放下用鍋加水把涼粉草煮軟。待煮熟之後把鍋裏的汁留着備用，把鍋裏的涼粉草拿出(拿出的時候，把草上像膠狀的物質弄到先前鍋裏的汁液裏，再拿去過第二次水)，涼粉草拿出之後待涼，然後放進清水裏搓，把它的精華都搓出來(草裏的汁液就在水裏了吧，涼粉草上的膠狀物是精華)，之後涼粉草就可以扔了。將第二次過水和先前鍋裏備用的汁液混合，倒在一起。然後用隔渣袋子隔渣把汁液裏的渣都隔去，隔到最後布袋裏就剩渣了(渣沒用要扔掉)，就可以把汁液下鍋煮了。把汁液放到鍋裏煮，期間記住要不停地攪拌，千萬不要粘底。要到粘米粉出場了，把粘米粉用水兌開，不要粘稠狀，要兌到液體狀...等鍋裏汁液快熟的時候倒進鍋裏面，不停攪拌(前後攪拌)。汁液表面有大泡泡就表示熟了，要把泡泡撈掉，都是髒東西。最後把汁液倒進容器，等涼了凝固後就大功告成了徹底冷卻後即爲晶瑩剔透、富有彈性的黑綠色食品，將其切成簿簿的小塊。根據各自的口味，佐以蜂蜜、白糖或醬油辣椒水，滑溜爽口，風味獨具一格，可解渴也可充飢，長期食用，具有清熱解毒、降壓抗癌之功效。

二、潮汕草粿做法

潮汕草粿爲黑色涼粉狀，通常熱食。喜加黑糖，白糖或蜂蜜亦可。在鍋中放7500克的水，再放下500克整棵的草粿草，10克食用純鹼2.大火燒開後，用小火熬至草粿變成爛漿，這時候用密勺把鍋中草粿草的草枝過濾掉3.過濾後再放爐上煮滾，並隨即撈去面上的浮沫雜質，這時候就用雪粉調成溼粉水，進行勾芡4.勾芡後，鍋中的草粿還是稀稀水水的，但不能碰它，把它倒入陶鉢中，待其溫度退至 70℃左右時，自然會凝結。

以上就是減肥涼粉是否可靠的回答以及兩種很美味的兩份涼粉的食譜了。這世上唯有美食不可辜負，就算實在減肥期間也不應該虧待了自己的胃並且錯過很多美味的食物，所以減肥計劃還是很有必要的，妄想只在吃上虧待自己而達到瘦的目的卻不反彈是不可能的。