怎麼挑選紫菜，紫菜需要泡嗎

平常我們烹飪食物的時候有的食物在用之前需要先泡一泡，比如說腐竹、粉絲、粉條等等，這樣不僅僅是爲了提升食物吃起來的口感和味道，更多的是爲了去除一些髒東西。紫菜是我們平常中吃到的一種配料，它含有豐富的營養物質，所以平時我們吃一些是有好處的，那麼吃之前紫菜需要泡嗎?平常我們買紫菜的時候又該怎麼挑選呢?

一、紫菜需要泡嗎

紫菜中含有豐富的蛋白質，它的蛋白質的含量甚至超過了海帶，此外它也含有較多的胡蘿蔔素和核黃素，所以平常紫菜受到了人們的喜愛。其實我們用紫菜之前是需要用水先泡開的，我們泡紫菜的時候一般用涼水就可以了，泡的時候中途需要換一兩次的水，一共泡10分鐘左右就差不多可以使用了。紫菜用之前浸泡是因爲我們買回來的紫菜裏面可能含有泥沙，爲了吃的時候不影響口感必須浸泡。

二、怎麼挑選紫菜

我們平時買紫菜的時候可以先拿起來捏一捏，如果我們稍微捏一下就散的紫菜是不好的，這種紫菜的密度比較低，我們買的時候需要買那種密度比較高的。我們可以看一下紫菜的顏色，一般紫菜的顏色是那種紫的想要發紅的顏色的紫菜是那種質量比較好的。我們可以拿起來紫菜聞一下，如果紫菜的質量比較好的話，聞起來有一種清香的氣味。我們也可以摸一下看紫菜是否潮溼，如果感覺溼溼的大家就不要購買了。

在此，小編想提醒大家的是紫菜屬於一種海產品，它的保存時間一般是6個月左右，所以平時我們保存紫菜的時候需要注意不要讓紫菜受潮，我們可以把紫菜裝在那種黑色的塑料袋子中放在溫度比較低的乾燥的環境中保存或者是放進冰箱中進行冷藏，這樣是可以更好的保存紫菜的口感和味道。