這些常識要掌握，腎結石能吃排骨嗎

排骨是一種常見的肉類食品，其食用形式多樣，可以用做紅燒，也能夠作爲清燉。之所以這麼受歡迎的原因，是其含有豐富的營養成分，對於老人孩子都是難得的滋補佳品。很多腎結石患者都問，腎結石可以吃排骨嗎?接下來就讓小編來爲大家介紹相關的常識。

腎結石能吃排骨嗎，這些常識要掌握

一、排骨的功效

1、補充蛋白質和脂肪酸

豬肉爲人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

2、補鈣

豬排骨除含蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可爲幼兒和老人提供鈣質。

二、排骨的營養價值

1、排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可爲幼兒和老人提供鈣質。

2、排骨有很高的營養價值，具有滋陰壯陽、益精補血的功效。熬湯來放上蔥，和一些相應的調味料，煮過後非常美味，也很有營養。

三、腎結石能吃排骨嗎

腎結石的形成是由於腎臟排出的尿液中含有過多的鈣鹽，草酸鹽，磷酸鹽，碳酸鹽等物質，這些物質在尿液中含量過高，超過飽和濃度的話，會導致從尿液中結晶析出，從而慢慢變大形成結石!

排骨中含有大量的鈣質和脂肪，但是排骨中的鈣質人體是很難吸收的，人體吸收的主要是脂肪，過多的攝入脂肪後，經過人體代謝後，可以使尿液中尿酸鹽的濃度升高，超過飽和濃度後，鹽分析出，增加結石的體積，所以腎結石的患者不可以多吃排骨!

四、排骨怎麼做好吃

（一）烤排骨

1、原料：排骨

2、做法：

（1）排骨洗淨用糖、五香粉醃3個小時;

（2）倒入料酒、生抽，繼續醃1個小時;

（3）錫紙平鋪，把排骨放在中間，把錫紙包起來，留一口子;

（4）醃汁加上兩湯匙蜜糖調成烤汁，灌入錫紙包內，再把口子封好;

（5）烤箱200度烤60分鐘即可。

（二）白蘿蔔燉排骨

1、功效：白蘿蔔的營養是十分豐富的，可以滋補潤心、通氣活血。小兒感冒咳嗽可以喝些蘿蔔湯，有很好的作用。

2、原料：豬排1000克，白蘿蔔500克，蔥段、薑片、料酒、花椒、胡椒麪、鹽各適量。

3、做法：

（1）豬排剁成小塊，入開鍋中焯一下，撈出用涼水沖洗乾淨，重新入開水鍋中，放蔥、姜、料酒、花椒麪，用中火煮燉90分鐘，撈出去骨;

（2）白蘿蔔去皮，切條，用開水焯一下，去生味。鍋內煮的排骨湯繼續燒開，投入排骨和蘿蔔條，燉15分鐘，肉爛、蘿蔔軟即成。

（三）小米蒸排骨

1、原料：豬排骨，南瓜，大黃米，小米，土豆。精鹽，蠔油，辣椒醬，白砂糖，生抽，料酒。

2、做法：

（1）首先將土豆清洗乾淨後切成塊狀備用。

（2）然後將小米淘洗後用清水浸泡大約三小時備用。

（3）鍋裏放水，冷鍋放排骨稍微焯水，主頁可以去掉血水。

（4）將焯水後的排骨放入3g左右的白砂糖，精鹽5g，生抽20g，料酒20g，蠔油10g，辣椒醬15g，用來醃製排骨大約小時，這樣會特別入味。

（5）醃製兩小時後將浸泡好的小米放入排骨裏面一起攪拌均勻。

（6）將切好的土豆塊放入容器的底部，再將小米排骨倒到土豆塊上面，上籠蒸大約40分鐘左右即可。

從上文的詳細介紹中，我們可以瞭解到排骨的營養功效，也解決了腎結石能吃排骨嗎的問題，想必能夠給腎結石患者朋友們一些幫助。作爲家常食譜中必不可少的食材，排骨固然營養價值豐富，但是小編還是需要提醒大家，要適當的食用哦，養成良好的飲食習慣，適量的運動，這樣纔能有健康的身體!