你知道多少呢？，保山美食

保山，這地方大家知道嗎？它位於雲南的西南部，大家都知道雲南是各少數名族聚居的地方，那保山美食有多少就不用我多說了吧，他們那裏啊口味偏重，多鹽。也許有的人會不習慣，但是相信我，你一定會愛上它的。那就讓我們一起來看看有哪些好吃的吧！

保山美食  你知道多少呢

一、火燒肉

說道保山美食啊，那一定要提這個，每次逢年過節，人們都要吃火燒肉。殺好豬後，擡到平坦的地方，開始用火燒。用茅草對着豬燒毛。不間歇地持續燒一兩個鐘頭。燒熟後，豬全身是黑漆漆的，然後用水沖洗。直到把整個豬身洗得透黃泛亮。

二、罈子雞

罈子雞是騰衝著名的漢族小吃，源於明末，興於清初，相傳與明朝末代皇帝永曆皇帝有關。由瓷壇(或特製砂鍋)燜制工藝和神祕的藥物融合騰衝當地原材料配製而成。罈子雞顏色金黃玉潤，入口細品，皮脆肉嫩骨酥，滿口溢香。罈子雞還因爲經過中藥祕方的滷製，有活血舒筋，清肺健胃之功，尤爲適合老人和小孩。

三、土鍋子

傳說元朝末年朝中派一位大臣到騰衝守關，來到邊陲後，看到每天送到邊關給戰士的餐食都變冷了，於是這位大臣就想怎麼才能讓守邊的戰士能吃上熱乎乎的菜飯。他叫當地工匠燒製成土鍋子用來煮食，既方便又省事，遙遠的路程都能吃到熱乎乎的飯食，從此土鍋子就成爲騰衝的名菜之一。

四、口袋豆腐

口袋豆腐是保山金雞鄉民間傳統菜。明末清初擔當和尚雲遊至金雞鄉，在金雞寺掛單講經，創出了口袋豆腐，流傳至今，現在金雞寺還保留着做口袋豆腐的石磨。從開始加工到入口食用，口袋豆腐共有三道加工工序，只有經驗豐富的廚師方能掌勺。口袋豆腐外酥內嫩，除金雞以外的其他地方難得一見，堪稱金雞一絕，有句對聯寫道：“嚼鐵丸不費力氣，食豆腐需下功夫”。

五、下村豆粉

下村豆粉是雲南保山別有滋味的傳統名吃。下村地處保山城北近郊，昔時村裏半數以上農戶爲“豆粉世家”，堪稱老字號的“豆粉專業村”。正宗的下村豆粉，用豌豆磨漿熬製，特點是筋骨好、色澤亮、口感柔韌鮮爽。下村豆粉最考究的是作料，鮮紅的辣椒漂油、烏黑的醬油、棕色的米醋……五彩紛呈，香氣撲鼻，據說每碗豆粉的成本之中作料就佔了一半。

大救駕相傳清初南明永曆皇帝被投降清廷的吳三桂率軍追擊，從騰衝逃往緬甸。永曆帝飢腸轆轆，逃到一農戶家後催促農家儘快做飯。農戶把餌塊三刀兩剁切成片，加上雞蛋、瘦肉和蔥姜等，丟到鍋裏胡亂炒熟。永曆皇帝吃後如食山珍海味便問這是什麼菜，農戶答道：“匆忙之中做出，不知菜名。”永曆帝說：“真是救了朕的大駕啊!”騰衝的炒餌塊從此得名“大救駕”。

其實啊保山美食遠不止這些，還有很多我沒吃過的，也許小編也覺得好吃的你並不喜歡，但是沒關係，美食這麼多，總會找到你喜歡的，世上總是不缺少美好的事物，可是總是缺少發現美的眼睛，那在這就變成了缺少發現美味的嘴巴，那就讓我們一起來嚐嚐這些美食吧！