酒釀五彩湯圓怎麼做,酒釀五彩湯圓的做法
“利用家裏的天然“色素”,可以做出五彩繽紛的食物來,讓吃的人眼前一亮,品着不同色彩帶來的不同口味,相互分享,也成爲早晨餐桌上聊的一個話題,讓早晨的甜蜜帶來一天的好心情!”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 煮 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
酒釀五彩湯圓的做法步驟
1、準備四種色彩的食材。
2、糯米粉分成5等份,取一份加入適量南瓜泥,揉成黃色麪糰。
3、搓成長條形,揪成一個個小劑子,搓圓,黃色小湯圓做好。
4、方法同上,依次做好紫色小湯圓、棕色小湯圓、黑色小湯圓和白色小湯圓(白色是什麼也不加即可)。
5、自制酒釀一碗。
6、鍋裏燒開水,下入各色湯圓。
7、煮至湯圓都浮起來,加入酒釀。
8、再次煮開即可食用了。可以加點糖桂花提香。
小竅門
酒釀是蒸熟的江米(糯米)拌上酒酵(一種特殊的微生物酵母)發酵而成的一種甜米酒,在我國全國各地稱呼不同,又叫醪糟、酒娘、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒、酒糟。
酒釀甘辛溫,含糖、有機酸、維生素B1、B2等,可益氣、生津、活血、散結、消腫。不僅利於孕婦利水消腫,也適合哺乳期婦女通利乳汁。