韭菜粉條包子怎麼做,韭菜粉條包子的做法
“包子是一種古老的傳統麪食,一般由麪包裹着餡,主要製作材料有面粉和餡,起源於四川。相傳由三國時期諸葛亮發明(距今1800多年)。
包子這個名稱的使用則始於宋代,《燕翼詒謀錄》:“仁宗誕日,賜羣臣包子。”包子後注曰:“即饅頭別名”。饅頭之有餡者,北人謂之包子(意思是說饅頭沒有餡,包子有餡)。包子一般是用麪粉發酵做成的,大小依據餡心的大小有所不同,最小的可以稱作小籠包,其他依次爲中包、大包。常用餡心爲豬肉、羊肉、牛肉、粉條、香菇、豆沙、芹菜、包菜、韭菜、豆腐、木耳、乾菜肉、蛋黃、芝麻等。”
食材明細
- 其他 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
韭菜粉條包子的做法步驟
1、安琪酵母粉用35度水化開(放多少要看麪粉的量,背面有說明)
2、麪粉適量(根據人數)
3、酵母水一點點倒入麪粉,攪拌
4、麪糰整好,蒙上保鮮膜,待發酵(我是吃了早飯和麪,晚飯蒸的)
5、木耳提前泡好,切碎
6、大蔥香菇切碎
7、韭菜切碎
8、粉條熱水泡軟,切碎
9、全部放一起,加入以上明細調料,攪拌均勻,聞一聞,好香😬
10、發好的面放案板上,下面要先撒麪粉,好粘的,揉至光滑
11、開始包啦!孩子特別喜歡包,儘管包的一塌糊塗😵
12、請忽略我們包的形狀吧,沒法看😜不過自己包有樂趣,也適合自己的味道
13、我家的蒸鍋只能放兩層,我蒸了兩鍋才蒸完,每鍋時間25分鐘。剛一出鍋,孩子就搶着吃自己包的,雖然挺難看,吃着好香😋
14、忘記拍掰開的圖片了😞就勞駕大家想象一下吧😬
小竅門
1.包子最主要就是發麪,注意水溫,太涼不容易發起,太熱就會燙死酵母。
2.包子餡隨意發揮,喜歡吃什麼就放什麼。說不定你的包子更好吃呢!
3.可以多蒸點,凍冰箱,想吃拿出來再蒸熱就行,特別方便。
4.可以一家人一起包,還能鍛鍊孩子的動手能力,看着自己做的包子,好有成就感呢😬
💪祝大家成功💪