佛手瓜素餡餃子怎麼做,佛手瓜素餡餃子的做法
食材明細
- 清淡 (口味)
- 煮 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
佛手瓜素餡餃子的做法步驟
1、60°溫水(加一匙食鹽)和麪,多次少量加水攪拌至如圖絮狀。
2、揉成麪糰,面盆要加蓋,或者保鮮膜密封起來,溫暖處醒發30分鐘。
3、將佛手瓜、青椒、洋蔥、木耳(已泡發好)、蝦仁、煎雞蛋剁成沫沫。加適量花生油、耗油、食鹽攪拌均勻。佛手瓜、青椒、洋蔥要先剁碎,加食鹽出水後擠幹水分。
4、鋪一塊麪團,揉成長條,切成小劑子。
5、擀餃子皮
6、餃子皮要撒點麪粉,以防粘連
7、包成元寶狀,兩食指在下,拇指食指沿着上沿捏緊,同時把餃子肚子鼓起來。
8、鍋裏燒水,煮沸後下餃子。
9、煮餃子要開三開,待餃子鼓起漂起來就熟了。
10、搗點蒜泥,加米醋,香油。就可以開吃嘍!
小竅門
煮餃子時,水裏加鹽,餃子不容易煮破。