鮮肉西葫蘆鍋貼怎麼做,鮮肉西葫蘆鍋貼的做法
“本來打算做餃子的,但是因爲餃子皮提前備好放在冰箱冷凍裏,拿出來後太硬了,稍微用力就破,於是靈機一動,餃子變鍋貼。
鍋貼和餃子差不多,但是用油煎過之後,底皮酥脆,內餡多汁,比餃子更好吃呢!
第一次嘗試做鍋貼,還滿成功的,好吃擋不住!”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煎 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
鮮肉西葫蘆鍋貼的做法步驟
1、除水以外的所有調料加入豬肉糜中,攪拌均勻。再加水,分三次將水加入肉餡,每一次加入都充分攪拌,到水被肉吸乾。
2、西葫蘆和胡蘿蔔剁成末
3、將菜末加入肉餡,順同一方向攪至上勁兒。靜止10分鐘
4、將餡料放到餃子皮中,把肉餡弄成長條狀,但是不要頂到兩頭了,捏合中間,兩邊留口。
5、平底鍋燒熱,抹一層油,將鍋貼擺入,蓋上鍋蓋小火煎2-3分鐘。
6、兌水淹沒鍋貼的三分之二,中火煮開。
7、蓋上蓋子,小火5分鐘左右至水收幹,鍋貼底部焦黃。
8、可用醋,豉汁,辣椒油,鹽等調成蘸料。