“比普通韓式拌飯更簡單,同樣酸辣,口感豐富,好吃下飯”
- 酸辣 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
辣白菜炒魷魚花蓋飯的做法步驟
1、魷魚剪開洗淨,扒皮
2、先“左上右下”的方向切均勻的條,底部切透不切斷,再旋轉90度,同樣交叉切花刀,然後分成幾段
3、在七八十度的水中快速焯一下,瀝淨水份備用,切洋蔥,準備辣白菜
4、熱鍋熱油爆香洋蔥、韓式辣醬炒勻
5、下辣白菜、魷魚和鹽,翻炒幾下,出鍋前灑少許雞粉提味
6、熱鍋熱油,將雞蛋打入平底不粘鍋,煎至七八成熟,就是底部凝固,邊緣有焦痕,蛋黃表面薄薄一層稍有流動的樣子,盛在米飯和辣白菜魷魚花上,拌勻即可