新疆抓飯的做法 操作簡單的新疆抓飯 新疆抓飯怎麼做
“抓飯,是新疆的特色主食,也是新疆各族人民最喜愛的食物。
抓飯的食材料很簡單:大米、帶骨羊肉、洋蔥、胡蘿蔔,只需用鹽調味。
我這次做的抓飯,用的肉是剔骨肉,沒有骨頭,當然也就沒有骨頭湯啦!”
食材明細
- 原味 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
新疆抓飯的做法步驟
1、胡蘿蔔切條,羊肉切塊(比丁大點),洋蔥切絲;熱鍋冷油,油熱後放入羊肉翻炒,把肉的水分炒幹,再放入洋蔥炒出香味;再放入胡蘿蔔翻炒,直到胡蘿蔔變軟爲止,加鹽調味(要稍鹹,後面要放米)
2、大米提前泡半小時
3、炒好的胡蘿蔔放入開水煮2分鐘(也可以不煮),放入泡好的大米,水的量要沒過大米,開大火煮2分鐘米
4、等鍋裏的湯快沒有時,嚐嚐鹹淡,然後把米和菜拌勻,盛到電飯煲裏蒸,也就是蒸米飯的時間
5、好了,可以吃啦!
6、再來一份糖拌西紅柿。
小竅門
水不能放多,米已經泡過,不太吃水,水放多了,米就會粘,吃起來不筋道了。