多彩玫瑰花怎麼做,多彩玫瑰花的做法
食材明細
- 原味 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
多彩玫瑰花的做法步驟
1、黃色麪糰:200克麪粉,65g南瓜泥,2克酵母,49克溫水。粉色麪糰:200克麪粉,70克紫薯泥,2g酵母,89克溫水。紅色麪糰:麪粉200g,酵母2g,紅曲粉5g,溫水90g。以上材料分別和成麪糰。喜歡吃甜食的可以加些糖,我做的是原味,麪粉用的是五得利。
2、麪糰省發至內部氣孔充盈,體積變大。
3、麪糰揉搓光滑,擀成厚約0.7或0.8釐米的厚片。
4、用口杯刻出一樣大小的圓片,把邊沿稍微擀一下。
5、每5張面片爲一組,邊沿稍微重疊,用另外一種顏色的面搓個兩頭尖中間粗的小條,當做花蕊,用筷子在面片中間壓條中線,然後沿中線圈起。
6、從中線處切開整形。
7、二次醒發至體積變清,開水上鍋蒸13分鐘,悶三分鐘。我做的玫瑰花個頭不大。如果做的大,延長蒸制時間。
8、擺成一束花。
9、贈人玫瑰,手留餘香。
小竅門
花朵不要卷的太緊。