南瓜紫薯雙色千層怎麼做,南瓜紫薯雙色千層的做法
食材明細
- 甜香 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
南瓜紫薯雙色千層的做法步驟
1、紫薯南瓜切片。
2、放入鍋內蒸20分鐘。
3、用筷子試下,輕易穿過,說明已蒸熟。
4、紫薯加50克糖壓成泥。
5、南瓜加糖,去掉蒸南瓜的水份。
6、壓成泥。
7、南瓜加入2克酵母和200克麪粉。
8、揉成團。
9、紫薯加入2克酵母,100克麪粉。(南瓜水份多加麪粉量比紫薯多,紫薯本身水份少,澱粉多,100克就可以)。
10、發酵一小時後……
11、已有原先二倍大。
12、取出麪糰,揉壓排氣後,切成相等的劑子。
13、擀成薄餅狀。
14、取模具,模具內全刷上油。
15、將一塊塊麪皮分顏色疊好,即是一層紫薯麪皮,一層南瓜麪皮。
16、直至疊完。
17、疊好按壓一下,再次發酵15分鐘後,放入鍋內大火蒸30分鐘。
18、蒸熟出鍋。
19、脫模。
20、切成小塊。
21、營養又健康!