“門口的超市因爲個別人的不自覺,(不戴口罩😷)被迫暫時關門一週。家裏只有一小把韭菜了,湊合做了一頓韭菜盒子,雖然餡料不足,但味道着實不錯,最後就剩面了,烙了個蔥花餅🌸”
烙韭菜盒子的做法步驟
1、準備麪粉,溫開水。
2、和成麪糰,面要和軟一些,蓋蓋兒,一旁備用,先揉麪,醒一會兒,更好吃。
3、準備餡料,雞蛋攤熟,蝦米皮用炒雞蛋的鍋,直接煸一下,不煸也行,把所有餡料調味料放一起攪拌均勻,鹽不要太多,蝦米皮就很鹹了。
4、餡料拌好後,把面揉一下,分成均勻的小劑子。
5、把劑子檊成這樣的面片。
6、放一半兒餡料。
7、用另一半面皮蓋在有餡料的一邊,捏緊,再輕輕擀薄一些。
8、鍋底不放油,直接放進去。
9、烙一分鐘,成這樣了,在上面抹油,翻面兒。
10、再翻過來後,也要抹油,蓋蓋兒,烤兩分鐘,盒子鼓包,就熟了。
11、盛盤開吃。
12、配幾個小菜,煮一鍋菜粥,甚是美味。