馬齒莧餅的做法 夏日食野菜之---【美味的馬齒莧餅】 馬齒莧餅怎麼做

“馬齒莧介紹：【科屬】爲馬齒莧科植物馬齒莧的幼嫩莖葉。
　　【別名】長命菜、長壽菜、五行草。
　　【性味歸經】性寒，味甘酸；入心、肝、脾、大腸經。
　　【功效主治】清熱解毒，利水去溼，散血消腫，除塵殺菌，消炎止痛，止血涼血。主治痢疾，腸炎，腎炎，產後子宮出血，便血，乳腺炎等病症。
很好的保健食品藕。。。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 煎 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

馬齒莧餅的做法步驟

• 1、馬齒莧洗淨備用。

• 2、馬齒莧中拌入麪粉鹽和水調成糊狀。

• 3、電餅鐺預熱刷油

• 4、電餅鐺攤入麪糊，蓋上蓋中間翻動幾次直至成熟，大約5分鐘左右。

• 5、碗中加入蒜泥，生抽一大勺，醋兩大勺，香油、花椒油、辣椒油各一小勺，糖一小勺，鹽雞精適量。

小竅門

1、夏天正是吃馬齒莧的時候，大家不妨試試，吃馬齒莧餅一定要有“蒜”這樣纔夠味，不然就只是普通煎餅了。
2、麪粉和馬齒莧比例可以根據個人喜好變化。
3、電餅鐺一定要熱再放入麪糊。