1、所有材料,麪粉用熱水和成麪糰,越熱的水做出來的餅越軟,我是直接用了開水。
2、麪糰蓋上保鮮膜發酵20分鐘。
3、把蔥和紫蘇切碎,加鹽、油、芝麻拌勻。
4、把麪糰分成6小份。
5、拿一個小面團抹上油,用擀麪杖擀薄,擀成和餃子面一樣厚薄。
6、均勻塗抹上紫蘇香蔥。
7、對摺切細條,邊沿不可切斷。
8、打開再捲起來,可以一邊輕輕的拉長一邊卷。
9、再卷。
10、捲成一團。
11、再輕輕的壓平壓薄,這不需要太大力,也不需太薄,5MM左右。
12、熱鍋放油。
13、油熱後放餅去煎。
14、煎至兩邊呈金黃色,起鍋。
15、開吃。