水煎椒鹽培根花捲怎麼做,水煎椒鹽培根花捲的做法
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煎 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
水煎椒鹽培根花捲的做法步驟
1、普通麪粉150g,酵母1.5g,溫水85g,鹽2g和成光滑麪糰。
2、麪糰和好蓋保鮮膜鬆馳,把培根片切丁,香蔥葉切末。
3、麪糰不用等發酵,鬆馳好直接擀成厚約0.4釐米的厚片,整理成長方形。上面刷橄欖油,捏一點椒鹽粉撒勻。
4、取適量的培根丁和香蔥葉撒在面片1/2處。
5、將空白處向上對摺
6、切一指寬的段。
7、切面向上,每三條爲一組,捏起兩端稍稍抻長,向左右扭轉3圈
8、不粘鍋放入一勺橄欖油,將扭好的花整齊排入鍋中,中間留些空隙。
9、蓋上鍋蓋發酵。花捲變得胖胖時,就可以開小火慢慢加熱。
10、煎到花捲底部變黃。
11、順着鍋上下兩邊倒入50g水,中火燒開,轉中小火,煎到水乾。
12、出鍋前撒蔥花和熟黑芝麻。
13、出鍋裝盤,鹹香可口。
14、底部煎黃酥脆。