芝麻鹽花捲怎麼做,芝麻鹽花捲的做法
“吃了好多年金龍魚麪粉,現在流傳說金龍魚老闆是美國人大豆油和麪粉有轉基因之嫌,不知是真是假。不管真假一個品牌吃的時間長了容易出問題所以決定換一下,近幾個月換了幾個品牌,不知大家都用什麼麪粉。今天用的這個麪粉是俄羅斯原裝進口的金鹿角多用途麪粉,黃茬面感覺還可以價錢屬中等(3一4元一斤)。”
食材明細
- 原味 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
芝麻鹽花捲的做法步驟
1、金鹿角多用途小麥粉一斤(據說俄羅斯沒有轉基因產品)。
2、500克麪粉,加5克酵母,一勺白糖,250ml涼白開,攪拌到無干粉。
3、和成麪糰。
4、進行發酵,雖然來暖氣了不太熱也得兩個來小時發酵好。
5、發酵好的麪糰揉好後,擀成大片抹點橄欖油。
6、撒上一層芝麻鹽。
7、再撒上一層乾麪粉。
8、捲起來,切成段。
9、隨意弄成花捲,用筷子按一下就行。
10、放鍋裏二次發酵大約20一30分鐘
11、半小時後開始點火,開鍋後再蒸20分鐘,關火後過兩分鐘開蓋。
12、感覺這個麪粉黃茬,有麥香味。